Толстые или венские вафли — никого не оставят равнодушными. Они получаются нежные внутри и хрустящие снаружи. Наш рецепт классических вафель подойдет для любой вафельницы, они получаются нежные внутри, хрустящие снаружи и меру сладкие.
Венские вафли еще иногда называют бельгийскими. Разница в том, что венские не такие сладкие, как бельгийские.
Сохраняйте рецепт теста. Для тех, у кого есть легендарная классическая вафельница 0010 это еще и видео-инструкция по ее использованию.
Рецепт теста для толстых вафель
- пшеничная мука — 300 грамм
- сахар — 3 столовые ложки
- разрыхлитель — 1 столовая ложка
- соль — щепотка
- молоко — 380 мл
- растительное масло — 90 мл
- яйца С0 — 2 штуки
Смешать муку, разрыхлитель и соль. Отдельно смешать молоко, яйца, сахар, растительное масло. Ввести к первой смеси (где мука), тщательно перемешать и оставить на 5 мин.
Как приготовить на чугунной вафельнице?
- Прогреваем вафельницу перед использованием с двух сторон
- Смазываем вафельницу кокосовым (или другим растительным) маслом также с двух сторон (если смазать только с одной стороны, ко второй все прилипнет
- Сразу выпекаем
- Готовим на каждой стороне (вафельницу нужно переворачивать)
Между порциями нужно очищать чугунные панели от остатков теста.
На чугунной вафельнице не получится испечь вафли, если в составе теста нет масла
